啤酒现在是非常常见的一类饮品,在大街小巷都能看到他的身影。无论男女老少都是它的消费群体。
啤酒是以麦芽(包括特种麦芽)、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
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啤酒是一个品牌区域化非常明显的行业,大部分啤酒企业长期在中低档啤酒市场竞争,不但没有取得竞争优势,反而因过度的价格战而大伤元气,在低档啤酒市场无利可图的情况下,开始调整产品结构和市场策略,向中把主要精力放到中上档市场的开发上来。
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世界公认的啤酒分类方法为两大类: 顶部发酵(Ale 艾尔) 和底部发酵 (Lager 拉格)
(1)顶部发酵(Top Fermentating 又称为Ale)。使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中,液体表面大量聚集泡沫发酵。这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境 16-24 °C。
(2)底部发酵(Bottom fermenting 又称为lager)。顾名思义,该啤酒酵母在底部发酵,发酵温度要求较低,酒精含量较低。这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒(Lager),一般发酵温度为8-12℃。
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没有开瓶器如何开啤酒??
没有开瓶器如何开啤酒?
用开过的啤酒瓶嘴边沿,对着未开的啤酒瓶嘴边沿,用虎口使劲压住两个啤酒瓶嘴(关键步骤),另一只手把开过的啤酒瓶的瓶底压下,啤酒就开得了。可以将两个酒瓶错位(即两个酒盖一上一下),用单手紧握两瓶瓶颈,向桌面上敲打,即一个瓶打开。
但是以上这种方法不到迫不得已还是不太建议的,避免用力过猛导致瓶体破碎而造成人身伤害。
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